Fuente: IFAPA de la Junta de Andalucía

 Tipo de Publicación: Documento o Informe científico-técnico

 Autores: Guzmán Casado, G.I.

 Fecha de Publicación: 29/02/2012

 Resumen: Las variedades locales (también llamadas tradicionales) constituyen un patrimonio fundamental para la sustentabilidad agraria y la seguridad alimentaria, que es necesario conservar. La Vega de Granada es una comarca con un rico patrimonio agrario, especialmente en cultivos de regadío. En esta ficha incluimos la caracterización y manejo de dos variedades locales de tomate de especial interés: el tomate huevo de toro y el tomate morado. Estas variedades continúan siendo cultivadas actualmente en la Vega de Granada por su calidad organoléptica.